豉椒花甲

豉椒花甲

12.3万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

花甲价格实惠,肉质细嫩,用来煮汤、爆炒、清蒸皆可,这道豉椒花甲香味独特,鲜嫩美味,您喜欢吗?

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    豉椒花甲_的做法步骤:1

    首先准备一碗清水,加一勺盐拌匀,倒入花甲,浸泡两个小时,吐出沙泥。

  • 步骤2

    豉椒花甲_的做法步骤:2

    姜切片,部分切丝、朝天椒竖刀切开、葱叶切段。

  • 步骤3

    豉椒花甲_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅清水,放入姜片,倒入洗净的花甲,煮至花甲壳张开,捞出。

  • 步骤4

    豉椒花甲_的做法步骤:4

    锅中放入油,下入姜、朝天椒煸香,加入一勺豆豉酱炒散。

  • 步骤5

    豉椒花甲_的做法步骤:5

    接着将花甲倒入锅中,均匀翻炒后,淋入适量料酒、生抽,加半勺盐、少许白糖,倒入适量蚝油,翻炒调味,最后加入葱段,翻拌均匀,即可盛盘享用。

小贴士

花甲过水开口时间不一,一定要及时将先开口的花甲捞出,避免煮老,不要偷懒。

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haodou33
haodou33

评论139

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    [微笑]

    1年前
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    1年前

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