酱汁肘子

酱汁肘子

11.7万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

酱汁肘子是一道需要花费些许心思的待客菜,含有大量的胶原蛋白,营养丰富,特别适合爱美的女生们享用哦!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    酱汁肘子_的做法步骤:1

    首先将葱打成结,姜切成片。

  • 步骤2

    酱汁肘子_的做法步骤:2

    锅中倒入半锅清水,下入猪肘子,焯去血水,捞出。

  • 步骤3

    酱汁肘子_的做法步骤:3

    准备好汤锅,放入姜片、葱结,垫入一张竹垫,再放入肘子,倒入适量高汤,以水面没过肘子为宜。

  • 步骤4

    酱汁肘子_的做法步骤:4

    准备炒锅,倒入油,加入少许白糖,炒至熔化,倒入装有肘子的汤锅中,接着在汤锅中加入少许八角、桂皮,放入两勺盐,淋入少量料酒、生抽,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时。

  • 步骤5

    酱汁肘子_的做法步骤:5

    将装好盘的肘子放入蒸锅,加入少许豆豉、干辣椒碎,淋上适量煮肘子的原汁,盖上锅盖,隔水蒸三十分钟。

  • 步骤6

    酱汁肘子_的做法步骤:6

    取蒸肘子的原汁,倒入锅中,煮开,淋入适量水淀粉,勾出芡汁,淋在蒸好的肘子之上,就可以享用了。

小贴士

无特殊技巧

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评论8

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    智儿妈妈 回复回复

    真好。

    1年前
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    夏日清风 回复回复

    好喜欢

    1年前
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    雨zzz 回复回复

    不错啊

    1年前
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    F.6 回复回复

    高汤是什么鬼,求解

    1年前
  • 用户头像
    郭小闯 回复回复

    高汤是咋整的

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