红豆薏米年糕

2.5万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

比较喜欢吃糯食,经常早餐弄一些糯米粉蒸或者煎一点品尝。自己体内湿气较重,老是忘记了吃那些红豆和薏米,偶尔一次想起,就做了这款年糕。自己吃了几块,给小伙子留了三块,评价口感还挺不错呢。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红豆薏米年糕_的做法步骤:1

    红豆薏仁洗净,提前浸泡24小时,沥水备用。

  • 步骤2

    红豆薏米年糕_的做法步骤:2

    准备好糯米粉和玉米粉。

  • 步骤3

    红豆薏米年糕_的做法步骤:3

    加入红糖。

  • 步骤4

    红豆薏米年糕_的做法步骤:4

    倒入红豆薏仁。

  • 步骤5

    红豆薏米年糕_的做法步骤:5

    稍稍拌匀。

  • 步骤6

    红豆薏米年糕_的做法步骤:6

    若是嫌干,可以适当加少许清水。

  • 步骤7

    红豆薏米年糕_的做法步骤:7

    倒入模具,八分满即可。

  • 步骤8

    红豆薏米年糕_的做法步骤:8

    锅中水开,放入模具,隔水蒸30分钟。

小贴士

1、红豆薏仁充分浸泡蒸出来颗粒完整口感不错。 2、为了降低糯米粉的糍性,我加入了少许玉米粉。 3、加入玉米粉的年糕软硬适度也好定型。 4、不喜欢红糖可以用白糖代替。 5、调制糯米粉水分不宜太多,糯米粉团略微湿润即可。

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评论12

  • 家有三宝123 回复

    开玩笑吧。就你这样蒸薏米红豆会熟吗?表示怀疑。

  • 爱最伤人 回复

    厉害

  • 涵冰蝶澈i你 回复

    老师,请问哪个牌子的面包机性价比高呢?

  • 孤独99 回复

    玉米粉能有替代物吗??

  • 我爱红豆沙 回复

    想学一个,也喜欢亲用的模具,是什么材料哪买的?

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