麻辣水煮兔

麻辣水煮兔

4.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

兔肉麻辣不燥,味浓醇厚,口感细腻,这七滋八味的麻辣鲜香,实在让人无法拒绝。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    麻辣水煮兔_的做法步骤:1

    将包菜去蒂切片、姜切片、葱白切段、干辣椒切节、兔腿砍成块,泡入清水二十分钟,沥干水分后,放入姜、葱,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒拌匀,腌制三十分钟。

  • 步骤2

    麻辣水煮兔_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,水开后加一勺盐,倒入包菜,焯熟,捞出。

  • 步骤3

    麻辣水煮兔_的做法步骤:3

    锅中放入油,将兔肉倒入锅中,翻炒变色,盛出。

  • 步骤4

    麻辣水煮兔_的做法步骤:4

    接着再加入少量油,倒入适量豆瓣酱,翻炒出红油,加入姜、葱、干辣椒煸香,随后倒入兔肉,翻炒片刻,倒入小半锅清水,盖上锅盖,小火煮二十分钟。

  • 步骤5

    麻辣水煮兔_的做法步骤:5

    将包菜垫在碗底,盛上兔肉备用。

  • 步骤6

    麻辣水煮兔_的做法步骤:6

    锅中放入油,下入花椒粒、麻椒、干辣椒,炸香,淋在兔肉之上即可。

小贴士

花椒、麻椒、干辣椒的量,随自己的口味来加

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评论46

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    隐儿1314 回复回复

    666

    1年前
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    香山枫叶正红 回复回复

    好手艺

    1年前

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