陀螺杏仁酥

1556次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是一款制作非常简单的小饼干,简单到黄油只需稍稍打发,然后把粉类材料混匀加入拌匀就行了,而造型更可以随意,就算用手随便团成小球都可以。 做好的饼干口感香酥,空口吃就很好,但如果配上酸甜的蔓越莓夹馅儿,口感会更好哦~而且,放了夹馅之后的造型,是不是很像陀螺呢? 材料:(约两盘) 酥饼:黄油100g,低筋面粉100g,糖粉50g,杏仁粉50g,盐1小撮 馅料:黄油20g,酒渍蔓越莓15g

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:1

    将低粉过筛

  • 步骤2

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:2

    然后加入杏仁粉和糖粉

  • 步骤3

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:3

    用手抓匀

  • 步骤4

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:4

    黄油在室温下软化后搅打均匀

  • 步骤5

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:5

    加入混匀的粉类

  • 步骤6

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:6

    翻拌均匀

  • 步骤7

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:7

    然后将面糊装入裱花袋中

  • 步骤8

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:8

    通过挤-压的方式挤出矮圆锥形,送入冰箱冷藏约15分钟;同时开始预热烤箱,设定饼干模式、175度(实际约170度)、30分钟

  • 步骤9

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:9

    约15分钟后,从冰箱中取出饼干,送入预热好的烤箱,烘烤12~15分钟

  • 步骤10

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:10

    出炉晾凉备用

  • 步骤11

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:11

    制作馅料:将软化好的黄油打匀

  • 步骤12

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:12

    加入切碎的酒渍蔓越莓

  • 步骤13

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:13

    搅拌均匀

  • 步骤14

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:14

    取一块饼干,在背面抹一层馅料

  • 步骤15

    陀螺杏仁酥_的做法步骤:15

    然后和另一块饼干背对背贴合到一起即可

小贴士

1. 这款饼干的制作非常简单,黄油不需要打发,只要搅打至颜色稍变浅即可; 2. 做好的面糊偏干,所以这款饼干的造型不适合用带齿的花嘴去挤花型,不过可以用直径1~1.3cm的圆形花嘴,这样挤出来的圆锥形也会相对漂亮些;

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评论1

  • 瑞鸾之爱 回复

    造型可爱的小饼干

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