椰汁西米糕

椰汁西米糕

1.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这款椰汁西米冻糕,做法简单,最适合炎热天气实用。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    椰汁西米糕_的做法步骤:1

    把西米倒入开水里大火煮10分钟,熄火盖住焖15分钟,再开中火煮10分钟,再焖15分钟。

  • 步骤2

    椰汁西米糕_的做法步骤:2

    如是之煮至西米完全透明状(没有白心),即可捞出。

  • 步骤3

    椰汁西米糕_的做法步骤:3

    把捞出的西米马上泡入冰水里。

  • 步骤4

    椰汁西米糕_的做法步骤:4

    再捞出分至模具里,加入白砂糖拌匀,静置待其凝结。

  • 步骤5

    椰汁西米糕_的做法步骤:5

    椰浆加入白砂糖小火煮开,加入吉利丁粉(先用水泡软),搅拌均匀,放凉后倒入已凝结的西米上。

  • 步骤6

    椰汁西米糕_的做法步骤:6

    放入冰箱冷藏,待冻糕凝固即可脱模。

小贴士

1.西米不用煮太长时间,只要白心消失变透明就可以捞起,不然会煮的过软。 2.糖的分量按自己口味加减,如果椰浆是带甜味的就适当减少糖。 3.脱模时可先用热毛巾敷一下模具,这样热胀冷缩便于取出成品。 4.椰浆不是稀的那种,有些椰汁包装上也叫椰浆,摇一下凝固度高的才是椰浆。

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成果照
haodou76
haodou76
西米有点煮烂了,不过挺好吃
西米有点煮烂了,不过挺好吃

评论16

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    44291422 回复回复

    加多少水泡软吉利丁粉?

  • 用户头像
    小君子. 回复回复

    用吉利片可以吗需要用几片?

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