大米粉葡萄干发糕

8105次浏览 简单难度 制作时间120分钟

第一次用大米粉做食品,也是第一次做发糕,其实做法跟做馒头差不多,只是把面粉换成大米粉而已,不过很是奇怪,搓揉了很久还是不够光滑,但味道真心不错,家里人都喜欢吃,是不是发糕表层就是这样的,若有专业豆亲见后,一定要指点一二哈。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:1

    冰糖在开水里化开,晾凉备用。 开水的量即为搅拌大米粉的量。

  • 步骤2

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:2

    大米粉与泡打粉一起装入大碗中。

  • 步骤3

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:3

    注入化开的糖水,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉匀。

  • 步骤4

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:4

    加入葡萄干,混合揉成团。

  • 步骤5

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:5

    揉成一条长长的胚

  • 步骤6

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:6

    切割成厚度均匀的块。

  • 步骤7

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:7

    用手稍稍整形一下,上锅隔水大火蒸20分钟,熄火焖一会儿再出锅。

  • 步骤8

    大米粉葡萄干发糕_的做法步骤:8

    出锅咯

小贴士

泡打粉可以换成酵母粉,葡萄干可以换成自己喜欢的。

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评论1

  • 纪念日95 回复

    不需要发酵时间吗

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