蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

17.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

蓑衣黄瓜是用蓑衣花刀法切成的,是一道正宗的鲁菜,口感清淡、酸甜、微辣,清香怡人,是一道很不错的开胃菜哦!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    蓑衣黄瓜_的做法步骤:1

    首先将黄瓜呈45度角切斜花刀,翻滚再切斜花刀,蒜子切末,红尖椒切丝。

  • 步骤2

    蓑衣黄瓜_的做法步骤:2

    准备好一个碗,放半勺盐、小半勺白糖,倒入适量酱油、少量陈醋,搅拌均匀。

  • 步骤3

    蓑衣黄瓜_的做法步骤:3

    锅中倒入油,烧至九成热,备用。

  • 步骤4

    蓑衣黄瓜_的做法步骤:4

    准备好黄瓜,倒入碗汁,加入蒜末、红椒丝、花椒,浇上热油,这道菜就制作完成了。

小贴士

1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法,放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断 2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键,油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来

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成果照
程菁菁_sjj
程菁菁_sjj

评论156

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    haodou15398375373130 回复回复

    连在一起不好夹

    11月前
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    Somnus.baby 回复回复

    酸辣可口

    1年前

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