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泡汁带鱼

6720次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

我家通常的做法是将带鱼腌制后来煎得外壳焦黄酥脆。煎得焦香的带鱼,配上一块玉米面饼,那简单是人间美味。但煎好的带鱼,只限于出锅时好吃,剩下的,就再也无人问津了,反复加热,越热腥气越重,最后的结果就是倒掉。 这次,我学习了一新的方法,专门来对付剩带鱼。将它先蒸再泡,酸中带酸的口感,肉酥骨软,竟可以连骨头一起吞下,随吃随取,一次多做些,放冰箱,啥时吃啥时略一回锅即可。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    泡汁带鱼_的做法步骤:1

    将带鱼切成寸段,加料酒葱姜胡椒粉略腌制约十分钟

  • 步骤2

    泡汁带鱼_的做法步骤:2

    将腌制过的带鱼用厨房纸吸尽水份

  • 步骤3

    泡汁带鱼_的做法步骤:3

    放锅中煎至两面起黄壳

  • 步骤4

    泡汁带鱼_的做法步骤:4

    利用锅中底油,炒香葱姜干红椒

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小贴士

1带鱼煎制时不要着急,一定要煎好一面再翻面煎另一面 2醋放得量多,但会随着炖制挥发很多,最后的回锅调汁,糖可以根据自已的喜欢随意放。

5人已收藏该美食

评论3

  • haodou7534994888 回复

    喜欢做吃的 能加个微信向你学习吗 q949689461

  • Kevin_丞材 回复

    鱼罐头不就这么做的嘛!

  • 彩色沙漠 回复

    相着就好吃

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