用APP打开

清汤鱼圆

5.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

翠绿的上海青,雪白圆润的鱼丸,粉润的火腿,一道清汤鱼圆清新淡雅,犹如一幅江南美景,寓意更是吉祥,象征着团团圆圆,生活幸福美满。

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    清汤鱼圆_的做法步骤:1

    首先将草鱼去头去尾,剔除鱼骨,用勺子将鱼肉慢慢刮下来,准备好榨汁机,倒入鱼肉,加一碗清水,榨成鱼肉泥,倒入碗中。

  • 步骤2

    清汤鱼圆_的做法步骤:2

    将上海青去尾叶,一开四切开、金华火腿切片、水发香菇去蒂切块。

  • 步骤3

    清汤鱼圆_的做法步骤:3

    锅中放入小半锅清水,将鱼肉泥捏成鱼丸,下入锅中,煮熟,捞入凉水中。

  • 步骤4

    清汤鱼圆_的做法步骤:4

    锅中放入小半锅清水,水开时,加入一勺半盐,再入香菇、火腿、鱼丸,煮五分钟,然后倒入上海青,继续煮三分钟,撒少许胡椒粉,淋入适量麻油提鲜味,即可装盘享用。

展开全部步骤

小贴士

把鱼肉泥倒入料理机的容器里按照1:1的比例兑水,如果喜欢弹性大的鱼圆,可以少兑水。

5人已收藏该美食

评论34

  • 清QING 回复

    666

    7月前
  • 清QING 回复

    666

    7月前
  • 冰沁百合 回复

    看着简单又美味的一道菜

    7月前
  • 我想当老板不想上班 回复

    帮我的厨艺点个赞吧,谢谢

    7月前
  • 我想当老板不想上班 回复

    帮我的厨艺点个赞吧,谢谢

    7月前

相关美食