冬瓜煲

冬瓜煲

2.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

热呼绵软的冬瓜,带着一点鲜美的汤汁,鲜嫩的虾仁和好吃的火腿,一道冬瓜煲,品尝一口,暖心又暖胃哦~~

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    冬瓜煲_的做法步骤:1

    将去好皮的冬瓜切约五厘米的条、口蘑切片,泡入清水中,加半勺盐,拌匀,浸泡一会。

  • 步骤2

    冬瓜煲_的做法步骤:2

    火腿肠切约五厘米的条、姜切片、大明虾去头去尾,取虾仁,用牙签将虾线挑出。

  • 步骤3

    冬瓜煲_的做法步骤:3

    准备好虾仁,淋入适量料酒,撒上胡椒粉,拌匀,腌制五分钟。

  • 步骤4

    冬瓜煲_的做法步骤:4

    碗中磕入鸡蛋,打散,接着淋入适量食用油,加两勺生粉、三勺面粉,搅拌成面糊。

  • 步骤5

    冬瓜煲_的做法步骤:5

    锅中倒入小半锅清水,下入口蘑,焯水三分钟,捞出。

  • 步骤6

    冬瓜煲_的做法步骤:6

    锅中放入油,烧至七成热,将火腿均匀裹上一层面糊,下入锅中,炸至颜色金黄,捞出。

  • 步骤7

    冬瓜煲_的做法步骤:7

    锅留底油,下入冬瓜,翻炒片刻后,倒入少量清水,水开时,放入姜片、口蘑,大火 烧开,转中火煮十分钟,接着加一勺盐,少许白糖,撒上胡椒粉调味,随后倒入虾仁、火 腿肠,小火煮至汤汁半干,盛入砂煲中,边煮边食即可。

小贴士

1.冬瓜的条比火腿条要粗一些。 2.火腿要油炸到微黄即可。 3.胡椒粉和盐根据自己的喜好放。 4.最后的收汤不要收的太干,也不要太稀。

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评论382

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    1年前
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    1年前

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