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剁椒芝麻豆豉酱

4374次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

每年自己要做不少各种调味品,豆豉酱是必不可少的,佐餐炒菜都用得上。这次做的豆豉酱,用了做剁椒没用完的红尖椒,辣味很重。留下一些有破损的,清理洗净熬煮酱料最合适了。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    剁椒芝麻豆豉酱_的做法步骤:1

    准备好红尖椒,洗净,晾干水分,切碎;花生提前冷藏煎炸成酥脆酒鬼花生;芝麻入无油锅焙熟备用。

  • 步骤2

    剁椒芝麻豆豉酱_的做法步骤:2

    洋葱、生姜、蒜瓣分别处理好,洗净,剁细粒备用。

  • 步骤3

    剁椒芝麻豆豉酱_的做法步骤:3

    锅中倒入食油,开小火。

  • 步骤4

    剁椒芝麻豆豉酱_的做法步骤:4

    倒入生姜、洋葱粒。

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小贴士

1、酱豆豉非常咸,无需另加盐。 2、酥脆酒鬼花生我有发过菜谱,冷冻的花生炸熟就好。 3、做好的豆豉酱装瓶不要太满,留几分注入熬酱中的油封口。 4、装瓶的豆豉酱冰箱保存长久一些。我放在厨房地厨里,现在还有一瓶没开封,完好无损。

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评论7

  • 栋妈妈 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 爱最伤人 回复

    喜欢

  • 沐扬的厨房 回复

    不错、我喜欢。

  • 爱吃爱聊 回复

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  • 03227082 回复

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