酱烧黄花鱼

酱烧黄花鱼

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,肉质细嫩,营养丰富,这道酱烧黄花鱼,如果你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:1

    首先将清理好的黄花鱼剔十字花刀、五花肉切丁、姜切片、蒜子切片。

  • 步骤2

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:2

    准备好生粉,将黄花鱼均匀抹上生粉。

  • 步骤3

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:3

    锅中倒入油,将黄花鱼滑入锅中,煎至一面微黄后,翻边煎另一面,待两面煎至金黄时,捞出。

  • 步骤4

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:4

    锅留底油,下入蒜片、姜片,煸炒数秒,然后将五花肉丁倒入锅中,待肥肉煸出油、边缘焦黄后,加入甜面酱、番茄酱,淋入适量料酒、香醋,加半勺盐、一勺白糖,倒入适量清水,拌匀。

  • 步骤5

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:5

    然后将黄花鱼下锅,大火煮开,转小火焖二十分钟,待汤汁收至半干时,适当浇汁,使鱼肉更加入味,然后就可以出锅装盘啦!

小贴士

1、 鱼身先吸干水分,再拍淀粉,煎的时候油不会溅出来,鱼皮也会很完整。 2、 加入猪肉丁一起来烧,可以增加鱼的香味。 3、 最后一定要把锅内的汤汁大火收至浓稠,不必勾芡。

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评论5

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    小池妈妈咪咕 回复回复

    [鼓掌][鼓掌]

    1年前
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    小池妈妈咪咕 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
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    蜀念 回复回复

    绝对好吃

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    蜀念 回复回复

    不错哦

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    小吃货19910922 回复回复

    赞!好想吃没卖鱼的!!!可惜了

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