鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐

31.8万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

鳕鱼炖豆腐是一道纯正的东北炖菜,既营养健康又美味可口,味道老好啦,怎一个“鲜”字了得!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:1

    首先将鳕鱼切块,水豆腐切块,姜切成姜米、葱白切碎、蒜子切成蒜米,朝天椒切节。

  • 步骤2

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:2

    将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

  • 步骤3

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:3

    锅中倒入油,将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液,逐个下锅,煎至金黄色后捞出。

  • 步骤4

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:4

    锅留底油,下入朝天椒、姜米、蒜米、葱末,煸炒数秒,再加入鳕鱼、倒入适量料酒、生抽,翻炒上色后,加入豆腐,倒入清水,与豆腐相平为宜。

  • 步骤5

    鳕鱼炖豆腐_的做法步骤:5

    撒些胡椒粉,倒入少量蚝油、少量老抽,再加半勺白糖,炖十分钟,然后加入少量香醋,加一勺盐,继续炖两分钟,最后淋入适量水淀粉收汁,就可以出锅享用啦。

小贴士

1、鳕鱼煎至的时候,裹上一些蛋液,即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。 2、最后汤汁不要少干,可多留一些,用水淀粉勾薄芡,鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论12

  • 用户头像
    LHH爱烘焙 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    土土土土土 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    浅夏.泡沫 回复回复

    好诱人的豆腐,下饭菜

    1年前
  • 用户头像
    虹色记忆 回复回复

    好好好

    1年前
  • 用户头像
    三姐爱美食 回复回复

    营养健康

    1年前

相关美食