红烧鱼头

红烧鱼头

14.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、延缓衰老有一定的好处,这道鲜嫩美味的红烧鱼头有没有让你心动呢?

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    红烧鱼头_的做法步骤:1

    首先将清理好的鱼头,打上一字刀,将鱼头装好盘,加入1勺盐,适量白酒,抹均匀,腌制30分钟,去除腥味。

  • 步骤2

    红烧鱼头_的做法步骤:2

    葱切葱花、姜切成姜米、香菜叶切段、干辣椒切碎。

  • 步骤3

    红烧鱼头_的做法步骤:3

    锅中倒入油,烧热后,将鱼头下锅,煎至一面金黄后,翻遍煎另一面,待鱼头断开,两面轮流煎至香味溢出时,加入姜、葱、干辣椒煸炒片刻,接着加入适量料酒,倒入适量清水,少量酱油,撒上胡椒粉。

  • 步骤4

    红烧鱼头_的做法步骤:4

    煮开后,均匀翻动,浇汁,使鱼肉更加入味,待汤汁逐渐收干时,勾上适量水淀粉,加入几滴麻油调味,就可以出锅品尝啦!

小贴士

无特殊技巧

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论95

  • 用户头像
    haodou15328745541070 回复回复

    👍👍👍

    1年前
  • 用户头像
    LHH爱烘焙 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    幻秋轻舞2 回复回复

    好好好

    1年前
  • 用户头像
    94号 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    爱_不_释_手 回复回复

    赞一个

    1年前

相关美食