尖椒肥肠

尖椒肥肠

2.4万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

肥肠味美但是不易清洗,可用清水加入食用碱,反复搓洗,清除污垢。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    尖椒肥肠_的做法步骤:1

    将清水倒入锅中烧开,大肠下锅焯水,去除异味,水开后捞出。

  • 步骤2

    尖椒肥肠_的做法步骤:2

    在高压锅中加入清水,放入八角、花椒、干辣椒,把大肠倒入锅内,压15分钟。

  • 步骤3

    尖椒肥肠_的做法步骤:3

    青尖椒切菱形段,红尖椒切斜段 ,大蒜叶切蒜段,姜切姜末,肥肠切斜段。

  • 步骤4

    尖椒肥肠_的做法步骤:4

    锅中放油,把肥肠下锅,炒至金黄后加入姜末、辣椒、蒜段,翻炒至肥肠表面干黄后加入料酒、生抽、酱油、胡椒粉继续翻炒,加入白糖和大蒜叶,最后加入水淀粉边炒边收汁,即可出锅。

小贴士

肥肠很难清洗:介绍一些清洗方法 1、把肥肠加少许的食用碱,反复搓洗,清除脏物,再用山西陈醋搓洗几次,再用清水清洗几遍 2、把肥肠用半罐可乐腌半小时,翻面清洗,再用淘米水搓洗,用清水多清洗几遍,能迅速洗去大肠的异味。 3、用酸菜水泡泡猪大肠,清洗几遍,没有异味

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评论39

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    潮汐的海 回复回复

    特别下饭的一道美味

    1年前
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    贪吃的喵星人 回复回复

    下饭菜

    1年前
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    haodou4712790949 回复回复

    不错。

    1年前
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    haodou15196109028840 回复回复

    不错

    1年前
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    印尼岁月 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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