腊肉炒青笋丝

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

我家的腊肉全是自家手工制做的,春节前妹妹给我邮来的腊肉还留着些,这传统四川腊肉的做法从小就看得多了,也帮着大人们打过下手,却没全程自己动过手。现在因在深圳定居,气候和场地的限制,春节的腊肉就再没自己动手做过了。还好妹妹把这传统的做法学会,现在家里每年的腊肉就由她来完成。 每次我都存上点腊肉在冰箱里,想吃的时候拿出来解解馋。那天又想吃腊肉了,就拿出一小块腊五花肉来炒青笋丝。用腊肉来炒青菜时,最好就是用这腊五花肉来炒了,五花肉爆出的油香香的,和素菜一起特别搭配,也省油哈。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    腊肉炒青笋丝_的做法步骤:1

    青笋洗净切丝,黄豆芽洗净,腊五花肉切丝。

  • 步骤2

    腊肉炒青笋丝_的做法步骤:2

    炒锅放少少油烧热,放入干红辣椒段,花椒粒炒香,再倒入腊肉丝爆出油来。

  • 步骤3

    腊肉炒青笋丝_的做法步骤:3

    把青笋丝和黄豆芽倒入,翻炒几下,加少少盐,味精调味后起锅即可。

  • 步骤4

    腊肉炒青笋丝_的做法步骤:4

    装盘开吃啦。

小贴士

腊肉先煮下

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评论6

  • 忧优寻 回复

    #为爱下厨#

  • 暖滋滋 回复

    腊肉的香味融入莴笋中,味道很好

  • 暖滋滋 回复

    腊肉的香味融入莴笋中,味道很好

  • 笔直 回复

    好吃

  • 草莓茶 回复

    很喜欢吃这个菜,莴笋很好吃的。

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