凉拌蒜蓉茄子

凉拌蒜蓉茄子

11.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、铁,特别是维生素P的含量很高,凉拌茄子最好的保留了茄子的这些营养物质,是一道凉菜佳品。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    凉拌蒜蓉茄子_的做法步骤:1

    将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。

  • 步骤2

    凉拌蒜蓉茄子_的做法步骤:2

    锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。

  • 步骤3

    凉拌蒜蓉茄子_的做法步骤:3

    接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。

  • 步骤4

    凉拌蒜蓉茄子_的做法步骤:4

    将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。

  • 步骤5

    凉拌蒜蓉茄子_的做法步骤:5

    锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。

小贴士

无特殊技巧

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评论95

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    铁甲勇士 回复回复

    好吃好吃

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来好好吃哦!

    1年前
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    清QING 回复回复

    ugnn

    1年前
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    芸希小师妹 回复回复

    不错呢

    1年前
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    乐儿6395 回复回复

    不错哦

    1年前

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