萌萌熊团

2432次浏览 中等难度 制作时间120分钟

照片存了好久了,拖延症太利害,清明节时,在我们南方出现了满大街的艾草青团,小侄女告诉我:她想吃漂亮点的青团,还要很可爱!青团故名思议是绿色的,家里也没有艾草,于是改头换面用泰国的斑斓精做了款比较可爱的萌萌熊团,哈哈,她可喜欢了,舍不得吃了。过程用手机拍的,颜色绿得有点失真,其实没那么绿!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    萌萌熊团_的做法步骤:1

    松下面包机105有麻薯功能,生的糯米清水洗干净淋干,半小时后放入面包机,加入水,油,糖和小麦淀粉,面包机功能19就可以了。如果没有面包机那么可以把生的糯米换成糯米粉和小麦淀粉一起隔水蒸熟

  • 步骤2

    萌萌熊团_的做法步骤:2

    加入绿色的斑斓精,我加了五滴感觉三滴的话估计颜色会更嫩。 五十分钟后,面团基本上好了,其实小麦淀粉可以晚一点加入面包机,因为容易结块,我放得有点早,拿了筷子拌了下。加入小麦淀粉是因为让面团有透明般的感觉

  • 步骤3

    萌萌熊团_的做法步骤:3

    再按下机器转十分钟,面团非常细腻了,晚上灯光好亮,拍出来特别绿,其实实物没有这样绿

  • 步骤4

    萌萌熊团_的做法步骤:4

    在桌子上铺上保鲜膜,双手戴上手套,把面团35克用手压扁后放上15克红豆沙

  • 步骤5

    萌萌熊团_的做法步骤:5

    双手搓圆,小熊面包模具用黄油四周刷一遍防粘

  • 步骤6

    萌萌熊团_的做法步骤:6

    把糯米球嵌入小熊模具后压一下,压压平

  • 步骤7

    萌萌熊团_的做法步骤:7

    放在撒了椰丝的盆子上,这样底下不粘

  • 步骤8

    萌萌熊团_的做法步骤:8

    模具再涂次黄油,再来压一个

  • 步骤9

    萌萌熊团_的做法步骤:9

    巧克力放入裱花袋隔六十度水溶化

  • 步骤10

    萌萌熊团_的做法步骤:10

    用溶化的巧克力点出眼睛和嘴巴 用红色巧克力点出萌萌熊的蝴蝶结和腮红、​ 也可以包好后切成断或者包成圆形,当然这样更萌,可爱不?

小贴士

戴上手套防沾哦

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评论1

  • 64783047 回复

    挺诱人,学习了

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