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鸡蛋灌饼

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

特别好吃的鸡蛋灌饼,可以秒杀小吃摊,但自己做的更卫生更放心,我家小妞也爱吃的(提示:自己吃的可以加火腿肠,给孩子吃就不要加肠了,香肠里添加剂太多)

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    在面粉中加入1克盐混合均匀,倒入75克沸水

  • 步骤2

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    边倒水边加搅拌,将面粉搅拌成疙瘩状

  • 步骤3

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    一点点倒入40克冷水,揉成光滑的面团,放入密封容器中,醒发半小时

  • 步骤4

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    取出面团,分成80克每个的小面团

展开全部步骤

小贴士

1、揉成面团要醒发一段时间,醒发的时间越长面团越滋润,做饼越好操作,但早晨时间短,可以将做好的饼摞起来,中间用保鲜袋隔开,放入冰箱冷冻,吃的时候,拿出来像印度飞饼一样的吃法即可 2、中间可以将1小勺水慢慢用双拳扎进面团里,这样面团更滋润柔软,做出的饼更好吃 3、油酥比油有更好的分层效果,灌鸡蛋的时候更好操作 4、自制甜面酱的做法:将100克市售甜面酱、1小勺香油、1小勺糖搅拌均匀,上锅蒸6、7分钟即可,非常好吃,最适合刷各种饼

5人已收藏该美食

评论29

  • 嫣然_一笑 回复

    👍👍👍

    4月前
  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    8月前
  • 苏小语187 回复

    不把你的甜

    10月前
  • 月下漂絮 回复

    喜欢灌饼

    1年前
  • haodou0622205482 回复

    很好吃

    1年前

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