榄菜肉末四季豆

榄菜肉末四季豆

8.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

橄榄菜是潮汕人,家常美食的常客,色泽乌艳,油香浓郁,味道甘醇,一道美味下饭的榄菜肉末四季豆,细细咀嚼之下,让人留香齿颊!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    榄菜肉末四季豆_的做法步骤:1

    首先将四季豆去掉两头的筋,切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切花、猪瘦肉切粒。

  • 步骤2

    榄菜肉末四季豆_的做法步骤:2

    准备好猪肉粒,加少许盐、倒入适量生抽、生粉,拌均匀,倒入少量食用油,再次拌匀,腌制五分钟。

  • 步骤3

    榄菜肉末四季豆_的做法步骤:3

    锅中倒入油,烧至七成热时,将四季豆下锅,炸至变色后了捞出。

  • 步骤4

    榄菜肉末四季豆_的做法步骤:4

    锅中倒入清水,加一勺盐,水开时,倒入四季豆,煮至四季豆完全变熟时,捞出。

  • 步骤5

    榄菜肉末四季豆_的做法步骤:5

    锅中倒入油,倒入猪肉粒,翻炒至变色,再加入姜、蒜子、葱花,翻炒一小会后,倒入四季豆,翻炒均匀,接着加入橄榄菜翻炒,加适量生抽调味,翻炒至香味溢出,就可以出锅装盘了!

小贴士

1、四季豆一定要炒熟才可食用,不然会中毒。 2、焯水是为了去豆生味,且焯过水的四季豆更容易入味。 3、焯好水的四季豆应该马上过入凉水中,这样才不影响它的口感。 4、喜欢吃辣的可以切点辣椒碎一起炒,更香。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论14

  • 用户头像
    我是汉子123 回复回复

    很喜欢的一道菜

    1年前
  • 用户头像
    杨钢66 回复回复

    很不错

    1年前
  • 用户头像
    haodou7066093729 回复回复

    太麻烦了,这得有多浪费油啊

  • 用户头像
    haodou7066093729 回复回复

    是香葱还是洋葱啊

  • 用户头像
    稀土部队周心悦 回复回复

    做个菜真麻烦[擦汗]

相关美食