鲜奶油面包

1.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这款面包用的孟老师的方子,做了一点修改,把奶酥粒改成椰蓉了,因为家里黄油用完了!!/(ㄒoㄒ)/~~ 不过由于面包没有用一滴水,全是奶油和牛奶和的面,烤好的面包香甜柔软,妈妈特别喜欢,说是比外面卖的味道还好,哈哈 口感和味道都非常棒的面包哦,还是消耗淡奶油的一款好方子哦

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鲜奶油面包_的做法步骤:1

    材料;

  • 步骤2

    鲜奶油面包_的做法步骤:2

    淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入;

  • 步骤3

    鲜奶油面包_的做法步骤:3

    加高粉;

  • 步骤4

    鲜奶油面包_的做法步骤:4

    盐和糖分开在两角放,中间放酵母;

  • 步骤5

    鲜奶油面包_的做法步骤:5

    面包机揉光滑后加黄油揉光滑,取出;

  • 步骤6

    鲜奶油面包_的做法步骤:6

    揉至完全阶段,出手套膜;

  • 步骤7

    鲜奶油面包_的做法步骤:7

    发酵至两倍大后揉匀排气,分成三份;

  • 步骤8

    鲜奶油面包_的做法步骤:8

    每份面团再分成三小份,揉成条;

  • 步骤9

    鲜奶油面包_的做法步骤:9

    编辫子;

  • 步骤10

    鲜奶油面包_的做法步骤:10

    放在不沾烤盘上;喷水、二发;

  • 步骤11

    鲜奶油面包_的做法步骤:11

    撒椰蓉装饰,预热好的烤箱180°,20min。

小贴士

1.传统的方子撒的是奶酥粒,味道香甜,奶酥粒配方:糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、无盐黄油40g,粉类混合后加软化并切成小块的黄油搓成粗粉状即可; 2.晾凉后密封保存,忌冷藏; 3.手工揉面,多摔多打,会更快出膜; 4.整形的话看自己了,要是觉得这辫子大了也直接分成六份,变出6个小辫子的哦~

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评论10

  • haodou2745948676 回复

    还不错

  • victor0314 回复

    做完怎么保存才不那么快硬掉?

  • 漪弈.木一 回复

    谢谢姐姐,互相学习呢[害羞]

  • 爱跳舞的老太 回复

    做的真漂亮。学习学习。

  • haodou8035901421 回复

    这些材料在哪买啊?

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