韭黄炒虾仁
2.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
韭黄味道鲜美,口感鲜嫩,配合虾仁的Q弹,让人回味无穷。
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烹饪步骤 4步
步骤1
将大明虾去头去尾去壳,洗净并去除虾线,韭黄切段。
步骤2
准备好虾仁,加入少许盐,淋入适量料酒,撒少许胡椒粉、加入少量鸡蛋清,拌匀,再加入适量生粉,搅拌均匀,腌制二十分钟。
步骤3
锅中倒入油,下入虾仁,翻炒至变色后,捞出。
步骤4
锅留底油,下入韭黄,翻炒数秒后,加一勺盐,少许白糖,接着倒入虾仁,翻炒均匀,再倒入少量鱼露调味,翻炒片刻就可以出锅品尝了。
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1年前