凉拌藕片

烹饪步骤 4步

• 步骤1

  

  首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

• 步骤2

  

  锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。

• 步骤3

  

  锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。

• 步骤4

  

  准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，然后再加入熟花生米，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。