腌糖蒜

腌糖蒜

1.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

大蒜下来了,每年这个季节都会腌很多糖蒜,而且每次腌制好的糖蒜都不够吃。今年多腌一点。腌糖蒜很简单,最关键的是糖、醋的比例要调好,四周以后就等着吃美食吧。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    腌糖蒜_的做法步骤:1

    大蒜买来的时候太脏了,没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮,然后剪成蒜头。不要洗,用干布擦一下(也基本是干净的了)凉一个晚上。

  • 步骤2

    腌糖蒜_的做法步骤:2

    准备醋。白糖高度白酒。(我用的是65°)

  • 步骤3

    腌糖蒜_的做法步骤:3

    姜切成片,干辣椒用干布擦干净。

  • 步骤4

    腌糖蒜_的做法步骤:4

    泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。

  • 步骤5

    腌糖蒜_的做法步骤:5

    倒入醋。(醋和糖的比例是2:1)

  • 步骤6

    腌糖蒜_的做法步骤:6

    然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。

  • 步骤7

    腌糖蒜_的做法步骤:7

    放入大蒜,姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。

  • 步骤8

    腌糖蒜_的做法步骤:8

    盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。

  • 步骤9

    腌糖蒜_的做法步骤:9

    这是去年腌的糖蒜,没有任何的添加剂,非常的美味哦。

小贴士

醋和糖的比例是:醋2:糖1。 处理蒜的时候一定不要用水洗。4个星期后就可以吃了,可以吃到春节。

5人已收藏该美食

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评论11

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    零度吃货 回复回复

    好喜欢这种,学习了

    1年前
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    宇飞在线 回复回复

    试试看

    2年前
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    我们去看海 回复回复

    不放盐吗?

    2年前
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    haodou4023550744 回复回复

    放多少盐?

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    素素爱美食 回复回复

    大蒜不是干的?是新鲜大蒜?我看蒜头那里还是嫩嫩的感觉

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