醋溜里脊

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

偶近来因皮肤问题需要忌口,只能吃些咸鲜之味,久了便觉无味,偶尔做些苦瓜调剂还是觉得不够。逛超市时看到里脊新鲜就想做锅包肉,又不能吃油炸,就想出了醋溜里脊。且这炎炎夏日,胃口也不好,做这样的清炒滋味既简单易做又酸得开胃爽口,配上漂亮的彩椒色泽更是诱人。 做一盘夏天里适合吃的醋溜里脊,遇一个真正对味儿的人,哪个容易?不知亲们如何,偶是先选做菜啦!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    醋溜里脊_的做法步骤:1

    将猪里脊肉切成小片。

  • 步骤2

    醋溜里脊_的做法步骤:2

    放入少许盐、五香粉、白糖、料酒,抓匀。

  • 步骤3

    醋溜里脊_的做法步骤:3

    放入淀粉,抓匀,放入少许油,抓匀。

  • 步骤4

    醋溜里脊_的做法步骤:4

    将黄瓜洗净,切片。

  • 步骤5

    醋溜里脊_的做法步骤:5

    将红椒洗净,切片。

  • 步骤6

    醋溜里脊_的做法步骤:6

    将黄椒洗净,切片。

  • 步骤7

    醋溜里脊_的做法步骤:7

    将洋葱切小丁、姜去皮切小丁。

  • 步骤8

    醋溜里脊_的做法步骤:8

    锅中倒入5克油,待油温略高,放入肉片翻炒至变色后盛出。

  • 步骤9

    醋溜里脊_的做法步骤:9

    锅中倒入5克油,待油温略高,放入洋葱和姜炒出香味。

  • 步骤10

    醋溜里脊_的做法步骤:10

    放入红椒、黄椒、黄瓜,翻炒。

  • 步骤11

    醋溜里脊_的做法步骤:11

    放入少量开水,放入盐、鸡精,炒匀。

  • 步骤12

    醋溜里脊_的做法步骤:12

    大火收汁,放入肉片,分两至三次淋入水淀粉,放入白醋,炒匀后盛出。

小贴士

1. 腌肉时放入淀粉和油可以使肉片口感更嫩,或者放入蛋清也可。 2. 最后淋水淀粉时不要一次倒进去,根据收汁情况分两至三次添加。

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评论97

  • 隐儿1314 回复

    666

    1年前
  • 隐儿1314 回复

    666

    1年前
  • 苏小语187 回复

    不错的

    1年前
  • 十月月 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • KikoHu 回复

    赞一个

    1年前

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