酸辣鸡胗

酸辣鸡胗

4.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

酸辣鸡胗是一道流行于湖南一带的家常菜,酸酸辣辣的口感,加上鸡胗的韧劲,一定会让你胃口大开的。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    酸辣鸡胗_的做法步骤:1

    首先将鸡胗切开,一面打上花刀,酸豆角切段,干辣椒切节,姜切成姜末,蒜子切末、泡椒切节,朝天椒切节。

  • 步骤2

    酸辣鸡胗_的做法步骤:2

    准备好鸡胗,加半勺盐、少量米酒、加入适量辣椒酱,搅拌均匀,腌制一个小时。

  • 步骤3

    酸辣鸡胗_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅油,烧至七成热,下入鸡胗,炸至八成熟,捞出。

  • 步骤4

    酸辣鸡胗_的做法步骤:4

    锅留底油,下入蒜末、姜末、朝天椒、泡椒、干辣椒,翻炒片刻,接着倒入酸豆角,翻炒出香味后,加入半勺盐、少许白糖调味。

  • 步骤5

    酸辣鸡胗_的做法步骤:5

    然后将鸡胗倒入锅中,均匀翻炒,淋入适量蒸鱼豉油、少量香醋,翻炒收汁,即可出锅品尝。

小贴士

无特殊技巧

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评论3

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    带跳宝的外婆 回复回复

    今天晚餐做了一盘,下酒又下饭,爽。

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    如意66666666 回复回复

    看起来,色香味俱全,挺好吃吧,我也来做一盘啦

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    皓狗姨妈 回复回复

    飞流直下三千尺!嗯,是口水。。。

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