红烧素鸡

红烧素鸡

6599次浏览 中等难度 制作时间90分钟

素鸡是豆制品的一种,较有韧性,口感与肉类相似,适合于各种烹饪方式。 素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂,可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。 今天这道菜也是我初次制作,之前都是用来凉拌、炒着吃,味道都不错,不过用来红烧更有肉的味道,入口汁多香浓,非常美味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧素鸡_的做法步骤:1

    素鸡切较厚点的片

  • 步骤2

    红烧素鸡_的做法步骤:2

    放入油锅中煎至两面金黄捞出

  • 步骤3

    红烧素鸡_的做法步骤:3

    锅中留适量底油,中小火将葱段(从头部分)、姜条、八角煸炒爆香

  • 步骤4

    红烧素鸡_的做法步骤:4

    放入蚝油、鲜酱油

  • 步骤5

    红烧素鸡_的做法步骤:5

    老抽

  • 步骤6

    红烧素鸡_的做法步骤:6

    干辣椒段和剩余的葱段

  • 步骤7

    红烧素鸡_的做法步骤:7

    冰糖

  • 步骤8

    红烧素鸡_的做法步骤:8

    煸炒片刻倒入清水烧开

  • 步骤9

    红烧素鸡_的做法步骤:9

    把煎好的素鸡到进去,盖上锅盖小火烧15-20分钟左右

  • 步骤10

    红烧素鸡_的做法步骤:10

    汁收至浓稠即可

  • 步骤11

    红烧素鸡_的做法步骤:11

    出锅装盘,趁热享用非常美味!

小贴士

1、素鸡有大有小,我买的是大点的。所以一根就够了 2、烧素鸡的水量可以多放点,因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁,我开始放的水比较少,在烧的期间又续过水

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成果照
炫彩娥
炫彩娥
这是我烧过最好吃的素鸡谢谢
这是我烧过最好吃的素鸡谢谢

评论2

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    炫彩娥 回复回复

    素鸡煎过之后需要放冷水里面激一下吗?

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    彩色沙漠 回复回复

    好吃

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