啤酒笋干鸭

啤酒笋干鸭

2.4万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

笋干和鸭肉一同炖煮,再加入啤酒调味,不仅去除了鸭肉的腥味,细细品尝之下,还有品酒的香味,滋味更加鲜美,作为家宴,也不失为一道滋补的佳肴美味哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:1

    首先将笋干泡入清水中,泡发,然后切成段、姜切片、蒜子切开、葱白切段、青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、鸭边腿砍成块。

  • 步骤2

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,下入鸭肉,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  • 步骤3

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:3

    锅中再次倒入小半锅清水,下入笋干,盖上锅盖,待水开后,小火煮十分钟,捞出。

  • 步骤4

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:4

    锅中放入油,下入姜、葱、蒜子煸香,再将鸭肉倒入锅中,煸炒出油脂后,倒入一杯啤酒,淋入适量老抽、生抽,加一勺白糖,加入八角、香叶,大火煮开,撇去浮沫。

  • 步骤5

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:5

    将笋干下入锅中,盖上锅盖,小火煮五十分钟,接着加一勺盐拌匀调味,淋入适量麻油,倒入青椒、红椒,继续煮两分钟入味,就大功告成了

小贴士

鸭肉要冷水入锅焯烫

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评论36

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    👍👍👍

    1年前
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    👍👍👍👍

    1年前

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