法式小面包

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  橄榄油先倒入面包桶中

• 步骤2

  

  加入70g清水

• 步骤3

  

  加入24g鸡蛋液

• 步骤4

  

  加入10g蜂蜜

• 步骤5

  

  加入2g食盐

• 步骤6

  

  加入36g砂糖

• 步骤7

  

  加入24g奶粉

• 步骤8

  

  筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

• 步骤9

  

  然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母

• 步骤10

  

  面包机自定义和面程序，25分钟

• 步骤11

  

  放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

• 步骤12

  

  从一边开始卷起来，收口向下

• 步骤13

  

  切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

• 步骤14

  

  放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！