自制椰奶芋圆

自制椰奶芋圆

10.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

芋圆是一种传统的南方小吃,主要流行于福建和台湾地区,也是很受当地人喜爱的一种甜品。 如今因为芋圆的广泛流传、使得品种也越来越多、市场上最为流行的有地瓜圆、紫薯圆、芋圆等。这种小吃也是深受年轻人青睐的甜品,软糯Q弹的芋圆,口感超棒,可搭配各种甜饮,夏日就是一道冰爽可口的消暑甜品。 自己制作的芋圆,无色素,无添加,一样可以保证其Q弹得口感,吃起来也更加放心干净。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:1

    准备好木薯淀粉和土豆淀粉。

  • 步骤2

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:2

    蔬菜准备好。

  • 步骤3

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:3

    椰奶,芦荟,炼乳准备好。

  • 步骤4

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:4

    把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份备用。

  • 步骤5

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:5

    南瓜,紫薯,山药去皮切块。

  • 步骤6

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:6

    入蒸锅中大火蒸制。

  • 步骤7

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:7

    把芦荟取出冲洗干净备用。

  • 步骤8

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:8

    奶锅中加入适量的清水,放入薄荷煮上5分钟。

  • 步骤9

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:9

    捞出薄荷不要。

  • 步骤10

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:10

    加入芦荟。

  • 步骤11

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:11

    在加入炼乳。

  • 步骤12

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:12

    加入椰奶搅拌均匀关火,可放入冰箱冷藏备用。

  • 步骤13

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:13

    蒸好的南瓜取出压碎。

  • 步骤14

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:14

    和木薯淀粉,土豆淀粉混合搅拌。

  • 步骤15

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:15

    肉成光滑的面团。

  • 步骤16

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:16

    山药,紫薯同上一样,揉成光滑的面团。

  • 步骤17

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:17

    三种面团搓条。

  • 步骤18

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:18

    然后切成小块。

  • 步骤19

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:19

    锅中水烧开放入芋圆煮熟。

  • 步骤20

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:20

    然后赶紧过凉水冲透。

  • 步骤21

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:21

    把芋圆放入白糖水中浸泡。

  • 步骤22

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:22

    吃的时候,杯中加入冰镇过的椰奶,再舀入一勺芋圆,即可。

  • 步骤23

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:23

    吃不完的芋圆,要摊开放在容器上面,放入冰箱冷冻。

  • 步骤24

    自制椰奶芋圆_的做法步骤:24

    冷冻好的芋圆放入保鲜袋,再入冰箱冷冻保存即可。可随吃随取。

小贴士

芋圆中还可用红薯或者绿茶粉,代替色素。 我没买到芋头,用山药代替,味道也一样。 用蔬菜泥和面要趁热加入,可以把面团烫熟,如果水分不够,也可以自己添加一些开水,帮助和面。直到面团光滑。 煮好的芋圆要过凉水冲透,这样可以让芋圆的口感更加Q弹。 把芋圆浸泡在白糖水中,可以防止芋圆粘连。

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评论5087

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    ralph 回复回复

    学习了,

    17天前
  • 用户头像
    名表世家 回复回复

    好用吧

    5月前
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    刘心怡💕 回复回复

    我学废了

    1年前
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    Никотин 回复回复

    红薯淀粉可以吗

    1年前
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    淡烟细雨 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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