自制番茄酱

3.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

糖·果是番茄的忠实爱好者。尤其爱番茄酱。以前我发现她们爱吃薯条。后来一看是一根薯条吃掉一袋番茄酱,才明白原来是只有吃薯条的时候才给番茄酱,她们是喜欢番茄酱。连吃面包都要抹番茄酱吃。 番茄是好东西,但是外面卖的番茄酱不是只有添加剂那么简单,其中糖份应该不少,因为自己熬制的过程中会发现放的糖量已经惊人,但是依旧不是特别甜,就瞬间明白外面的番茄酱口感得放了多少糖。 给婴幼儿吃番茄酱完全可以自己熬,熬好的番茄酱密封冷藏可以保存一周,也可以冷冻保存,但是不建议给孩子吃三天以上的冷藏食物,以及一周以上的冷冻食物。很多人问我什么什么能保存多久,这就是答案。新鲜的永远是最好的。番茄也很容易买到,不必要保存太久,熬制也不麻烦,一次少熬点反而省事。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    自制番茄酱_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    自制番茄酱_的做法步骤:2

    番茄顶部划十字。放火上烤起泡去皮。

  • 步骤3

    自制番茄酱_的做法步骤:3

    去皮的番茄切块,洋葱切块。

  • 步骤4

    自制番茄酱_的做法步骤:4

    破壁机或者料理机打碎成泥。

  • 步骤5

    自制番茄酱_的做法步骤:5

    用料理机打可能要过滤一下,破壁机不用过滤直接熬。

  • 步骤6

    自制番茄酱_的做法步骤:6

    打好的汁放白砂糖,柠檬汁,盐,大火煮沸继续煮到开始飞溅。

  • 步骤7

    自制番茄酱_的做法步骤:7

    开始飞溅的时候就要一直搅动,中小火,不停搅动另一只手晃动锅才不会溅出来。

  • 步骤8

    自制番茄酱_的做法步骤:8

    熬到浓郁,把淀粉用少许水化开,倒入,搅动到粘稠即可。

  • 步骤9

    自制番茄酱_的做法步骤:9

    瓶子消毒,最好用小瓶子,我家小瓶子都做酸奶去了,所以只好用大瓶子。密封保存,用干净的勺子取食。尽快用完。

小贴士

1,番茄酱可以直接吃,可以做茄汁味菜,也可以拌面拌饭,孩子们都很喜欢。 2,番茄选取熟透的,红软番茄,味道更好,有番茄的特殊香味。 3,糖不是固定的,如果在熬制的过程中尝一下可以适量增加。根据自己的口味。我只放了100g,6个中等番茄。因为是给孩子们吃的。 4,盐一定要稍微放一点,可以中和口感。让口味更丰富。

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评论24

  • 秦此 回复

    我试着做了,5个番茄只能做出一小平底番茄酱,不过味道不错

    11月前
  • tzmjtx 回复

    学习了。

    2年前
  • 深秋思雨 回复

    学着做点

    2年前
  • 彩云1981 回复

    学习了谢谢

    2年前
  • 傻女style 回复

    棒棒哒

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