浮粿

浮粿

1.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

泉港浮粿,是福建泉州泉港汉族特色风味小吃(泉港即泉港区,系属福建省泉州市,位于湄洲湾南岸)。泉港浮粿皮薄而酥脆,内劲弹而不黏。那刚炸出来的浮粿,用筷子掰开,里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉,美味至极,让你品赏美味后齿颊留香。而且外形也很惹人喜爱,我家宝贝说像派达星似的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    浮粿_的做法步骤:1

    准备食材,海蛎洗干控水份 ,瘦肉用酱油和食盐腌好备用

  • 步骤2

    浮粿_的做法步骤:2

    用地瓜粉、胡萝卜、蒜苗和米饭加入适量清水,加入食盐调制成稠稀适中的浮粿糊

  • 步骤3

    浮粿_的做法步骤:3

    大锅里加入适量油烧至五成热(模具先放油里浸一会,这样等下就不会粘住)

  • 步骤4

    浮粿_的做法步骤:4

    先装适量浮粿糊在模具里

  • 步骤5

    浮粿_的做法步骤:5

    放适量瘦肉在上面

  • 步骤6

    浮粿_的做法步骤:6

    放适量海蛎

  • 步骤7

    浮粿_的做法步骤:7

    再装适量浮粿糊在最上层

  • 步骤8

    浮粿_的做法步骤:8

    量不要超过模具

  • 步骤9

    浮粿_的做法步骤:9

    把装好的浮粿糊入锅中炸

  • 步骤10

    浮粿_的做法步骤:10

    小火炸至能轻松脱模,再依次装浮粿糊入锅炸(已经脱模的浮粿用筷子翻面继续炸至金黄)

  • 步骤11

    浮粿_的做法步骤:11

    炸至两面金黄沥干多余油份即可

  • 步骤12

    浮粿_的做法步骤:12

    美味出锅

小贴士

一定要小火慢炸 食用时可蘸点酱醋味道更好

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评论15

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    五星红枫 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    haodou4256486832 回复回复

    看起来不错👍

    1年前

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