砂锅鸡块

1.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

砂锅在猫猫家里,一直都扮演着煲汤,煲粥,煲仔饭这类的角色,偶尔也会用它来做个煲仔菜之类的,昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂锅制作出一道菜肴,感觉好省心哦,她说这样的菜肴做出来风味比铁锅的要好吃,保温性也比较好,猫觉得它不光省心保温风味好,还有着一丝乡土的味道。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    砂锅鸡块_的做法步骤:1

    鸡斩块。

  • 步骤2

    砂锅鸡块_的做法步骤:2

    砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香。

  • 步骤3

    砂锅鸡块_的做法步骤:3

    冰糖完全融化后,下鸡块翻炒。

  • 步骤4

    砂锅鸡块_的做法步骤:4

    直到表面略带金黄,入米酒增香去腥。

  • 步骤5

    砂锅鸡块_的做法步骤:5

    同时加入柱侯酱炒香。

  • 步骤6

    砂锅鸡块_的做法步骤:6

    加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟。

  • 步骤7

    砂锅鸡块_的做法步骤:7

    蒜子与山药入锅,焖到软烂。

  • 步骤8

    砂锅鸡块_的做法步骤:8

    临出锅把青红椒放入,这只是起到增色的作用,不喜欢可不放。

小贴士

1.这种砂锅虽然耐高温,但切忌骤冷骤热,那样容易炸裂。 2.柱侯酱足够咸,取代盐的用量。

5人已收藏该美食

评论6

  • 记忆里的时间 回复

    做的不错

    1年前
  • 玄祺 回复

    营养。

    1年前
  • 沐扬的厨房 回复

    喜欢、棒棒哒!🎃🎃🎃

  • 老方小雨 回复

    漂亮,喜欢啊!我家也经常用砂锅做菜,保温性能特好!

  • 幸福精灵a 回复

    好诱人的烧鸡块~

相关美食