宫保鸡丁

宫保鸡丁

4097次浏览 中等难度 制作时间40分钟

宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎,此菜细嫩适口,香辣味浓。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    宫保鸡丁_的做法步骤:1

    鸡胸肉洗净备用。

  • 步骤2

    宫保鸡丁_的做法步骤:2

    将鸡肉切成小方块。

  • 步骤3

    宫保鸡丁_的做法步骤:3

    用鸡蛋清,生粉,盐上浆。

  • 步骤4

    宫保鸡丁_的做法步骤:4

    将花生米炒脆去皮,辣椒切小方块。

  • 步骤5

    宫保鸡丁_的做法步骤:5

    锅放油烧热将鸡丁放人油中炸。

  • 步骤6

    宫保鸡丁_的做法步骤:6

    将鸡块炸变色即可。

  • 步骤7

    宫保鸡丁_的做法步骤:7

    锅内留少许油放入花椒.干辣椒炸香,再投入青红椒,蒜,葱段。

  • 步骤8

    宫保鸡丁_的做法步骤:8

    再加入鸡丁,放盐,糖,麻油,醋,番茄酱。

  • 步骤9

    宫保鸡丁_的做法步骤:9

    旺火快速炒匀。

  • 步骤10

    宫保鸡丁_的做法步骤:10

    细嫩适口,香辣味浓的宫保鸡丁即可食用。

小贴士

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评论2

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    好吃嘴开心 回复回复

    赶上了[微笑]一起吃哈哈

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    幸福的美妞 回复回复

    亲爱的抢沙发咯!上菜加碗米饭!

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