酱油鸡翅

酱油鸡翅

2.8万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

用酱油烧这是最传统的老方法,也就是红烧。在可乐鸡翅还没有兴起时,吃鸡翅多用这种方法。偶尔或许炸鸡翅,那是家中来人,或过节的时候。 材料:鸡翅12根、蒜半个、姜一块、小葱一根青椒2个

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱油鸡翅_的做法步骤:1

    鸡翅泡水解冻。

  • 步骤2

    酱油鸡翅_的做法步骤:2

    然后清洗干净表面黄皮和鸡毛,加盐腌渍一小会,再冲洗干净。注:这样做是为了洗去异味。

  • 步骤3

    酱油鸡翅_的做法步骤:3

    蒜、姜、葱和青椒切好备用。

  • 步骤4

    酱油鸡翅_的做法步骤:4

    鸡翅下锅干煎到两面黄。注:不要放油,鸡皮的油慢慢地就会渗出。

  • 步骤5

    酱油鸡翅_的做法步骤:5

    然后加入蒜和姜炒香。

  • 步骤6

    酱油鸡翅_的做法步骤:6

    加入老抽、盐、糖调味调色。

  • 步骤7

    酱油鸡翅_的做法步骤:7

    稍点点水,翻炒,待到水干,再点点水如此两到3次,鸡翅就熟透入味了。

  • 步骤8

    酱油鸡翅_的做法步骤:8

    加入青椒和小葱,翻炒到青椒变软、变色即可出锅。

小贴士

1.鸡翅泡水解冻是一举两得,即泡出血水,又解冻了。 2.鸡翅皮的油脂较多,因此这道菜可不用油。

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评论27

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    修罗灬残月 回复回复

    [口水]

    1年前
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    安静的做美食 回复回复

    白砂糖呢

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    haodou5117111210 回复回复

    不赖,

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    忪W萱 回复回复

    我照着做的,鸡翅竟然没熟[流泪]

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    哼哼0331 回复回复

    过两天试着做一下,哄哄小女友,哈哈

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