紫薯发糕

紫薯发糕

2.3万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

发糕是传统的的汉族面食小吃之一,松软香甜,易消化比较适合老人和孩子食用。 传明代民间有发糕,因风味独特,制作精美,又音谐“福高”,象征吉利,遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕,用作点心,或馈赠亲友。 随着生活品质的提高,现在的发糕已经不再是过年才有的美味,只要想吃随时都可以品尝,自己在家制作可以更加营养健康,加入一些健康的时才可以做出各口味的发糕。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    紫薯发糕_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    紫薯发糕_的做法步骤:2

    紫薯去皮切片包上保鲜膜。

  • 步骤3

    紫薯发糕_的做法步骤:3

    入微波炉高火5分钟。

  • 步骤4

    紫薯发糕_的做法步骤:4

    准备好果脯,坚果。

  • 步骤5

    紫薯发糕_的做法步骤:5

    蒸好的紫薯压成泥。

  • 步骤6

    紫薯发糕_的做法步骤:6

    加入白糖拌均匀。

  • 步骤7

    紫薯发糕_的做法步骤:7

    牛奶准备好。

  • 步骤8

    紫薯发糕_的做法步骤:8

    加入酵母拌均匀。

  • 步骤9

    紫薯发糕_的做法步骤:9

    把紫薯倒入牛奶中拌均匀。

  • 步骤10

    紫薯发糕_的做法步骤:10

    紫薯牛奶泥倒入面粉中。

  • 步骤11

    紫薯发糕_的做法步骤:11

    用勺子搅拌均匀成为面糊。

  • 步骤12

    紫薯发糕_的做法步骤:12

    模具抹油,倒入面糊表面抹平静置发酵2倍大。

  • 步骤13

    紫薯发糕_的做法步骤:13

    模具放入蒸锅,在上面撒上果脯和坚果。

  • 步骤14

    紫薯发糕_的做法步骤:14

    加盖大火蒸制20分钟。

  • 步骤15

    紫薯发糕_的做法步骤:15

    蒸好的发糕取出切块食用即可。

小贴士

紫薯牛奶泥浇入面粉中,要多次翻拌均匀,使牛奶液和面粉混合成为比较稀的面糊,面糊很沾,所以可以用饭勺搅拌。 模具要抹油,再倒入面糊,在模具中发酵,然后蒸制即可。模具抹油可以更加容易取出发糕。

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评论149

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    applebb918 回复回复

    喜欢这个

    1年前
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    纠结者6 回复回复

    好👌

    1年前
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    猪猪侠闯天下 回复回复

    好好好

    1年前
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    越妈厨房 回复回复

    漂亮极了

    1年前
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    好梦7738 回复回复

    漂亮漂亮

    1年前

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