蔓越莓蜂蜜小蛋糕

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  主料备用。

• 步骤2

  

  蔓越莓干备用。

• 步骤3

  

  色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。

• 步骤4

  

  全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。

• 步骤5

  

  然后筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。

• 步骤6

  

  倒入做法3的所有材料，刮拌均匀。

• 步骤7

  

  倒入切碎的蔓越莓干。

• 步骤8

  

  用橡皮刮刀刮拌均匀。

• 步骤9

  

  将油纸托铺在模具内。面糊倒入模具8-9分满，放在室温下静置5分钟左右。

• 步骤10

  

  烤箱预热，“面包/蛋糕”程序，系统默认上下火，160度，20分钟。

• 步骤11

  

  小蛋糕在烤箱内膨胀。

• 步骤12

  

  烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可，取出放在晾晒加上晾凉。（晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象。）