蔓越莓蜂蜜小蛋糕

蔓越莓蜂蜜小蛋糕

4248次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这款蛋糖拌和的海绵蛋糕体,组织细密,松发富有弹性,具有明显的蛋香味。一般小朋友都会比较喜欢,做成小蛋糕的形式,也非常适合外出携带。 制作过程中无需分蛋,操作简单,成功率高,也非常适合新手学习。而且原料都很家常,就地取材。其中的蔓越莓干,可以换成葡萄干,黑加仑等其它的食材,如果没有,可以不加。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:1

    主料备用。

  • 步骤2

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:2

    蔓越莓干备用。

  • 步骤3

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:3

    色拉油和蜂蜜放在同一容器中,用隔水加热的方法,用汤匙搅拌均匀。

  • 步骤4

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:4

    全蛋加入砂糖,用搅拌器搅打。速度由慢到快,颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟。

  • 步骤5

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:5

    然后筛入低粉和泡打粉,用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。

  • 步骤6

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:6

    倒入做法3的所有材料,刮拌均匀。

  • 步骤7

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:7

    倒入切碎的蔓越莓干。

  • 步骤8

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:8

    用橡皮刮刀刮拌均匀。

  • 步骤9

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:9

    将油纸托铺在模具内。面糊倒入模具8-9分满,放在室温下静置5分钟左右。

  • 步骤10

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:10

    烤箱预热,“面包/蛋糕”程序,系统默认上下火,160度,20分钟。

  • 步骤11

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:11

    小蛋糕在烤箱内膨胀。

  • 步骤12

    蔓越莓蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:12

    烤15-20分钟左右,至蛋糕上色即可,取出放在晾晒加上晾凉。(晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象。)

小贴士

小贴士: 1、材料含有蜂蜜,烘烤时底火温度不要太高,否则底部易烤焦。 2、静置后的面糊,成品的组织较细密。 3、晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象。

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成果照
我爱小乖乖521
我爱小乖乖521
我做的没那么黄,不知道为啥,不过味道不错,挺成功的
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    cnlwh99 回复回复

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    1年前
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    Wylwiil 回复回复

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    1年前

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