碗豆黄

碗豆黄

4771次浏览 简单难度 制作时间100分钟

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。我这南方人没吃过也还是头一回做,而且做得还不是很正宗但是味道却很棒哟

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    碗豆黄_的做法步骤:1

    碗豆提前一晚泡好,用手搓出豆皮(去皮有点费事)

  • 步骤2

    碗豆黄_的做法步骤:2

    将碗豆放入电饭煲蒸笼。

  • 步骤3

    碗豆黄_的做法步骤:3

    按下煮粥2小时。

  • 步骤4

    碗豆黄_的做法步骤:4

    煮好的碗豆轻轻一捏就成粉末了

  • 步骤5

    碗豆黄_的做法步骤:5

    趁热取出碗豆用料理机打成糊。

  • 步骤6

    碗豆黄_的做法步骤:6

    加入白糖继续搅打均匀。如果太干了可以加少量的开水。(但不可多加)

  • 步骤7

    碗豆黄_的做法步骤:7

    倒入保鲜盒,

  • 步骤8

    碗豆黄_的做法步骤:8

    盖上开盖子入冰箱冷藏一晚。

  • 步骤9

    碗豆黄_的做法步骤:9

    用刀刮盒子四周倒扣即可脱模。

小贴士

最好是能买到去皮的碗豆,不然去皮费劲。打好的豆泥太稀不易成形。

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评论4

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    eplayy 回复回复

    碗豆面能做吗

    2年前
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    曾小小78 回复回复

    冷藏是急冻吗?

  • 用户头像
    千姿百色 回复回复

    做得不错哦,和我在北京吃的差不多了,赞一个!

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    余甘果蜜 回复回复

    这样就可以了。冷藏成功,学习了。[捂嘴偷笑]

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