香辣小龙虾

3.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这个季节好豆里发小龙虾菜谱的真不少,看得出每道菜谱都有作者对小龙虾的各种喜爱!关于小龙虾的各种好也用不着我在这里重复,香辣小龙溪对吃货无法抵挡的诱惑,估计没有多少人能把持的住!少油版的小龙虾没有用油先炸,尽可能的保留了小龙虾的鲜美和Q嫩,既健康又美味!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香辣小龙虾_的做法步骤:1

    小龙虾在市场让商贩粗加工,去掉头和虾线,回家用清水清洗三遍

  • 步骤2

    香辣小龙虾_的做法步骤:2

    清洗干净后控水备用

  • 步骤3

    香辣小龙虾_的做法步骤:3

    辅料: 蒜、生姜、大料、青椒、大葱、豆瓣、干辣椒、鱼露 酸和生姜切成片、青椒切块、干辣椒和大葱切段备用

  • 步骤4

    香辣小龙虾_的做法步骤:4

    锅里放入和平时炒菜稍多一点的油,放入花椒出香味

  • 步骤5

    香辣小龙虾_的做法步骤:5

    依次放入蒜片、生姜片、豆瓣、干辣子和大料

  • 步骤6

    香辣小龙虾_的做法步骤:6

    不停翻炒出香味

  • 步骤7

    香辣小龙虾_的做法步骤:7

    加入备用的小龙虾,适量加入鱼露炒至龙虾变色

  • 步骤8

    香辣小龙虾_的做法步骤:8

    加入清水,量和龙虾齐平为准,适量加入盐

  • 步骤9

    香辣小龙虾_的做法步骤:9

    盖上锅盖大火焖10分钟

  • 步骤10

    香辣小龙虾_的做法步骤:10

    待水快干时加入青椒和大葱翻炒断生

  • 步骤11

    香辣小龙虾_的做法步骤:11

    适量加上味精翻炒均匀即可出锅

  • 步骤12

    香辣小龙虾_的做法步骤:12

    上菜啦

小贴士

1、龙虾一定要清洗干净,腹部最好用刷子清刷 2、炒料是把大料加进去一起炒是避免大料的药味 3、加盐是一定要掌握好比例,前面的豆瓣和鱼露都带盐味的 4、不用先油炸的小龙虾,味道更鲜美,口感更Q

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评论33

  • 79392364 回复

    好吃。

    1年前
  • 淘小乖Z 回复

    好诱人

    1年前
  • hala_06 回复

    可以试着做

    1年前
  • 小米手工纺 回复

    这个好,我喜欢

  • Queen互送鲜花 回复

    这是我的最爱

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