【手工美食】中种全麦红糖吐司

2061次浏览 中等难度 制作时间100分钟

红糖有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。喜欢把它添加到面包或蛋糕中,带着淡淡的红糖清香,柔软好吃。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:1

    把主料中的材料揉成团后装入保鲜袋放入冰箱冷藏17小时。第二天取出面团,撕成小块,放入全麦面包粉

  • 步骤2

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:2

    再放入除黄油外的辅料,和面20分钟

  • 步骤3

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:3

    放入黄油再和面25分钟左右

  • 步骤4

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:4

    进行发酵

  • 步骤5

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:5

    发好的面团取出排气,分成3份,醒15分钟

  • 步骤6

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:6

    取一块面团擀成椭圆形

  • 步骤7

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:7

    上下对折

  • 步骤8

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:8

    竖起再擀开

  • 步骤9

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:9

    卷起放入模具,再次发酵40分钟左右

  • 步骤10

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:10

    发好的面包胚刷上蛋液

  • 步骤11

    【手工美食】中种全麦红糖吐司_的做法步骤:11

    烤箱预热,上下火下层180度烤35分钟,上色严重时盖上锡纸

小贴士

液体量根据自家面粉吸水性。上色严重时盖上锡纸。我做的都是低油低糖,不太甜。

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