牛奶炖蛋

5793次浏览 简单难度 制作时间50分钟

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92. 5%,老炸为81. 1%,生吃为30%~50%。对于有宝宝的家庭则选蒸蛋最合适了,与牛奶搭配做出的蒸蛋有淡淡的奶香味,让宝宝更爱吃。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    牛奶炖蛋_的做法步骤:1

    准备的食材有:土鸡蛋、牛奶、糖、芒果

  • 步骤2

    牛奶炖蛋_的做法步骤:2

    将鸡蛋打成蛋液,再加入两勺糖搅匀。

  • 步骤3

    牛奶炖蛋_的做法步骤:3

    牛奶加入,继续搅拌均匀,静置3分钟让糖允分溶解。

  • 步骤4

    牛奶炖蛋_的做法步骤:4

    蛋液用网筛过滤两次。

  • 步骤5

    牛奶炖蛋_的做法步骤:5

    把过滤好的蛋奶液到入碗中。

  • 步骤6

    牛奶炖蛋_的做法步骤:6

    盖上保鲜膜,用牙签在表面上扎出几个小孔

  • 步骤7

    牛奶炖蛋_的做法步骤:7

    冷水入锅,把碗放到蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸15分钟,去掉保鲜膜即可。

  • 步骤8

    牛奶炖蛋_的做法步骤:8

    芒果切成粒摆入碗中。

小贴士

用土鸡蛋做出的炖蛋色泽更好看些。 使用保鲜膜要用耐高温的。 根据装蛋羹容器的大小来增减所蒸的时间。

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评论2

  • 风吹的夏天 回复

    好嫩滑

    1年前
  • 爱她如梦 回复

    好评

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