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干锅田鸡

1.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

今天要做诺妈出的两道“红烧鳗鱼”,“干锅牛蛙”其中一道!先说红烧鳗鱼吧,这是我小时候特别爱吃的菜。   故事从这里说起:   很久很久以前,有一次叶子的奶奶生日了,爸爸兄弟姐妹五人,加上孩子,简直热闹极了。   家里买了一条特大的鳗鱼,得有四斤吧,中午大人们加起来大概吃不到三分之一,而我一人就吃了接近三分之一条。   晚上,大人又叫我吃,而且我竟然没吃别的,光吃剩下的鳗鱼。   接着……   才不到几分钟,我吐得惨不忍睹……   直到现在,十多年过去了,我再也没吃过一口鳗鱼,甚至连看都不敢看!   再说牛蛙吧,小时候我特怕牛蛙,长得实在太不忍直视,别说吃了。   有一次,吃饭的时候,妈妈炒了一碟肉。说是山鸡,很好吃。我也不懂山鸡什么样,就夹一口吃了,竟然还不错,连着吃了不少,妈妈说“这是牛蛙”……   从此,我踏上了吃牛蛙的路~   来到广州,我第一次吃到跳水田鸡,干锅田鸡,从此,我对它更是不离不弃。(话说田鸡和牛蛙只是叫法不同而已吧?)   但它寄生虫多,所以我很少买来做。我没洁癖,但有强迫症。若做了,必定把接触过它的盆,筷子,还有我的手,洗上许多遍。   相比这道让我童年内伤,至今未痊愈的鳗鱼,我还是决定做干锅牛蛙,至少,我还爱吃……

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    干锅田鸡_的做法步骤:1

    1,田鸡处理干净,砍小块,皮是有营养的可以不用去,不过我不爱吃。

  • 步骤2

    干锅田鸡_的做法步骤:2

    2,加盐,料酒腌制10分钟,加了盐所以田鸡还会出水。

  • 步骤3

    干锅田鸡_的做法步骤:3

    3,把水沥干,放入油锅里炸。我用的是炒锅,半煎炸吧,嘻嘻,省油。

  • 步骤4

    干锅田鸡_的做法步骤:4

    4,一面金黄后,翻面。田鸡炸好后,装起备用。

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小贴士

油要热,不然肉很容易散掉,下去先别翻动。

5人已收藏该美食

评论3

  • 刘闻喜 回复

    紫苏可以不放吗

  • 酒孤以之 回复

    为什么要加紫苏啊

  • 蓝色南半球 回复

    这个对我太有诱惑力啦,好想吃哦!~

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