【手工美食】芦笋菲力牛排

6846次浏览 简单难度 制作时间60分钟

做牛排大多习惯于大块的做,做整块的牛排,看起来够大气,但是煎烤的火候要求特别高,弄不好不是太嫩就是老了,尤其是厨房新手,更是觉得不好掌握。我儿子是个牛肉控,又特别爱吃牛排,5--7成熟是他的最爱,我虽然是我家的家庭主厨,也常常给他做牛排吃,但稍不留神也会做砸。今天咱换一个做法来做牛排,依然是那块牛排,把它分成小块来做,稍稍改变一点点烹饪方法,你会觉得牛排原来也如此好驾驭,鲜嫩多汁的牛排也可以轻松实现,而且吃起来好方便哦。最关键是对锅的要求也不是很高,我就是用的我家的那个苏泊尔的真不锈铁锅,就做的很好的。我儿子说味道口感不属于西餐厅,夸的我心里美滋滋的

辅料 1种

调料 2种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:1

    备好牛排和芦笋,特意买的澳洲菲力牛排

  • 步骤2

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:2

    芦笋洗净,把根本老的部分削皮

  • 步骤3

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:3

    切段

  • 步骤4

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:4

    菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻,做的时候提前拿出来回温到室温

  • 步骤5

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:5

    回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分,然后切块

  • 步骤6

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:6

    放入蛋清和1克的盐拌均匀,然后滴入几滴食用油拌均匀

  • 步骤7

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:7

    芦笋先加一点盐煎一下盛出

  • 步骤8

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:8

    锅中放一点点油,烧热,然后放入腌制好的牛排煎,中大火煎约30秒,表面变色后翻面煎半分钟

  • 步骤9

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:9

    然后转中小火,加入蚝油

  • 步骤10

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:10

    翻炒至蚝油均匀的裹住表面,肉质有7分左右熟,即可出锅

  • 步骤11

    【手工美食】芦笋菲力牛排_的做法步骤:11

    芦笋垫底,牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的,鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋,是不是很美味呢?一定的啦!

小贴士

牛排一定不要长时间煎,千万不要弄老了就不好吃啦,7--8分熟刚刚好。

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评论8

  • 95718895 回复

    看着就好吃!不过.我不太爱吃牛肉

  • yxeg5 回复

    营养美味,造型漂亮

  • 姣维 回复

    呵呵呵

  • haodou0312530277 回复

    [呆]

  • 守着那份幸福 回复

    诱人的美味!

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