牛奶布丁

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  一盒牛奶330ml，两颗鸡蛋，20g糖，我觉得这个甜度可以了，如果喜欢甜的也可以再加点。

• 步骤2

  

  牛奶和糖倒进奶锅里，小火加热，温温的就可以关火了，主要是为了让糖融化；

• 步骤3

  

  搅拌一下，让糖尽快融化，然后放凉；

• 步骤4

  

  鸡蛋打散，不要打的太过了；

• 步骤5

  

  放凉的牛奶倒进鸡蛋液里，搅拌均匀就成了布丁液了；

• 步骤6

  

  用筛子过滤一下，这样口感会更细腻，这是第一次过滤；

• 步骤7

  

  第二次过滤；

• 步骤8

  

  倒进准备好的布丁瓶里，我的瓶子是100ml的；

• 步骤9

  

  没有合适的盖子，所以用了锡纸包一下瓶口；

• 步骤10

  

  锅里烧开水，把布丁瓶放进去，大火1分钟，转中火7分钟，关火后不要着急打开锅盖，焖8分钟左右再打开；

• 步骤11

  

  OK了，牛奶布丁出锅了；

• 步骤12

  

  正好手边有包蓝莓干，放点进去点缀一下，也增加点味道；