牛奶布丁
2.4万次浏览 简单难度 制作时间50分钟
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烹饪步骤 12步
步骤1
一盒牛奶330ml,两颗鸡蛋,20g糖,我觉得这个甜度可以了,如果喜欢甜的也可以再加点。
步骤2
牛奶和糖倒进奶锅里,小火加热,温温的就可以关火了,主要是为了让糖融化;
步骤3
搅拌一下,让糖尽快融化,然后放凉;
步骤4
鸡蛋打散,不要打的太过了;
步骤5
放凉的牛奶倒进鸡蛋液里,搅拌均匀就成了布丁液了;
步骤6
用筛子过滤一下,这样口感会更细腻,这是第一次过滤;
步骤7
第二次过滤;
步骤8
倒进准备好的布丁瓶里,我的瓶子是100ml的;
步骤9
没有合适的盖子,所以用了锡纸包一下瓶口;
步骤10
锅里烧开水,把布丁瓶放进去,大火1分钟,转中火7分钟,关火后不要着急打开锅盖,焖8分钟左右再打开;
步骤11
OK了,牛奶布丁出锅了;
步骤12
正好手边有包蓝莓干,放点进去点缀一下,也增加点味道;
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1年前不需要淡奶油吗