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【手工美食】艾窝窝

1.0万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

“艾窝窝”是一款北京传统风味小吃,以前在每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初;由于口感软糯香甜,适合大众口味,而且制作特别简单,所以直到现在依然魅力不减。 这款经久不衰的小吃特别适合在家里制作,因为用料不多,而且都是常见的食材,如糯米、红豆馅或果仁馅,操作也不复杂,即使是零厨艺,也能轻松胜任。 今天我用了面包机做艾窝窝,省去了蒸糯米和碾碎舂制的过程,经过面包机多次搅拌,做好的米团有劲,口感非常好。

辅料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    【手工美食】艾窝窝_的做法步骤:1

    准备食材:糯米提前一晚泡发、熟粉(蒸熟的面粉)

  • 步骤2

    【手工美食】艾窝窝_的做法步骤:2

    糯米提前一晚泡发,泡发好的糯米用手能轻松碾碎即好。

  • 步骤3

    【手工美食】艾窝窝_的做法步骤:3

    泡发好的糯米放入面包机中。加入少许清水。(水与糯米持平即好)

  • 步骤4

    【手工美食】艾窝窝_的做法步骤:4

    开动果酱程序。

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小贴士

小贴士:1;熟粉即蒸熟的面粉。如果家里没有现成的熟粉可以把面粉用保鲜膜盖好,放蒸锅中蒸15分钟。蒸熟后的面粉会结块变硬,可用擀面杖将其擀成粉状就可以了。 2;一次不要做太多,因为时间长就会变硬,影响口感.。 3;糯米黏滞,不好消化,小朋友吃时一定要注意适量。 4;也可做果仁什锦馅的、芝麻馅的。

5人已收藏该美食

评论33

  • 雨中独立 回复

    营养美味

    1年前
  • 夏日清风 回复

    学习了

    1年前
  • 小羊小小 回复

    好好吃!

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃,真想试做!

    1年前
  • 明媚的家 回复

    糯米就是生的吗?不需要煮熟吗?

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