【手工美食】啤酒烧草鸭

4670次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸭子性偏凉,具有“滋五脏之阴,清虚痨之热,补血利水,养胃生津,止咳息凉”等功效,夏天吃鸭肉对身体大有好处。草鸭肉质特别细嫩,煲汤红烧都很鲜美,这次用啤酒搭配,增加了鲜嫩美味的口感,而且还能有效的去除鸭肉的腥味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:1

    鸭子斩块后泡清血水洗净捞起

  • 步骤2

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:2

    准备啤酒,生姜片,八角和冰糖

  • 步骤3

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:3

    把鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净

  • 步骤4

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:4

    热锅倒入底油温油加入鸭肉煸炒出香味

  • 步骤5

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:5

    加入盐煸炒均匀

  • 步骤6

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:6

    加入生抽和老抽煸炒均匀

  • 步骤7

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:7

    倒入啤酒

  • 步骤8

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:8

    倒入调料

  • 步骤9

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:9

    盖上大火煮开后转小火煮至鸭肉熟入味

  • 步骤10

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:10

    打开大火收汁后熄火出锅

  • 步骤11

    【手工美食】啤酒烧草鸭_的做法步骤:11

    上桌

小贴士

1.草鸭肉质偏瘦,煸炒的时候要加入底油为佳 2.这点量的鸭肉加入一瓶啤酒刚刚好无需再加水了 3.加入啤酒有去腥作用所以不要再另外加料酒了

5人已收藏该美食

评论2

  • 胡浩亮 回复

    好看

  • 守着那份幸福 回复

    学习了

相关美食