【手工美食】奶油泡芙

1.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

很喜欢这道甜点,外壳酥脆带有浓郁的奶香味,挤入奶油之后口感更加丰富香甜。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:1

    准备所有材料

  • 步骤2

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:2

    鸡蛋打液

  • 步骤3

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:3

    黄油,水和盐加入锅里加热至沸腾离火

  • 步骤4

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:4

    筛低粉快速搅拌均匀后将锅重新回到炉子上

  • 步骤5

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:5

    用小火加热并不断搅拌至锅底出现薄膜,面糊整体能形成团状

  • 步骤6

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:6

    待晾凉后分次倒入鸡蛋液每一次搅拌至完全均匀吸收后再加入蛋液

  • 步骤7

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:7

    一直调到舀面糊形成倒三角状态不会滑落

  • 步骤8

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:8

    将面糊装入裱花袋里

  • 步骤9

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:9

    用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上,每一个都要留有空隙

  • 步骤10

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:10

    烤箱上下火220预热后加入烤8分钟后再转180度20分钟

  • 步骤11

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:11

    烤好之后等冷却后再取出底部陶一个小洞,我用筷子完成的(我做了双倍的量)

  • 步骤12

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:12

    150毫升淡奶油里加入10克白糖打发后装入裱花袋

  • 步骤13

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:13

    每一个挤入奶油即可

  • 步骤14

    【手工美食】奶油泡芙_的做法步骤:14

    好吃

小贴士

1.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。 2.烤的过程不能打开烤箱,烤好之后也不能马上打开,等温度降下后再取出,否则会塌陷。

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评论16

  • Yentel颜淡 回复

    好好好

    1年前
  • 桥桥6666 回复

    为什么我的上火出来的都是黄油

  • 小九斤55 回复

    是烤箱最下层吗

  • haodou9438019562 回复

    奶油要用很小的头子灌进去吧?

  • 硕兒麻麻 回复

    啊啊啊啊上火死了!为毛我的就是不膨胀呢!!都成一个个的小饼了!都是按照方子做的两次两次都不成功[流泪]已哭晕

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