重庆小面

5784次浏览 中等难度 制作时间90分钟

重庆小面特别简单,我家的早餐几乎每天都是,一天一碗不会腻,两头不吃就会想。重庆小面的主旋律就是辣油;味道的灵魂是料汁。掌握了这两个,一切就OK。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    重庆小面_的做法步骤:1

    辣油是提前制作的。可以查看自制红油辣椒的菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/902665

  • 步骤2

    重庆小面_的做法步骤:2

    准备调料,用这种小汤勺:麻酱2勺,

  • 步骤3

    重庆小面_的做法步骤:3

    香油一勺、酱油2少、蒜水2勺、红油一勺、花椒粉适量。

  • 步骤4

    重庆小面_的做法步骤:4

    调成碗汁。备用。

  • 步骤5

    重庆小面_的做法步骤:5

    香葱切碎。

  • 步骤6

    重庆小面_的做法步骤:6

    花生焙熟,用粉碎机绞碎。

  • 步骤7

    重庆小面_的做法步骤:7

    榨菜切成小粒。

  • 步骤8

    重庆小面_的做法步骤:8

    准备少许自己喜欢的青菜。

  • 步骤9

    重庆小面_的做法步骤:9

    用一个稍大的碗,放入调好的酱汁、少许的榨菜粒、少许的香油。

  • 步骤10

    重庆小面_的做法步骤:10

    锅中水开,放入150克的面条(一人份),锅开面就熟。改小火。

  • 步骤11

    重庆小面_的做法步骤:11

    往碗里浇上锅中的沸水。

  • 步骤12

    重庆小面_的做法步骤:12

    将面条放进碗中。放上香葱、花生碎和焯过水的青菜。(捞出面条后,用余温烫一下青菜即可)

小贴士

特别简单,都可以提前准备。作为早点是很不错的。

5人已收藏该美食

评论12

  • 丽丽8ae66da65 回复

    不放盐吗

    1年前
  • 蜜蜜坨 回复

    ,,,,,,

    1年前
  • 7映山红1 回复

    美味佳肴

    1年前
  • violet梓 回复

    不错不错

    1年前
  • 血色翡翠 回复

    有食欲

    1年前

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