牛肉粽子

3.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

每年端午都是自己包粽子,导致一吃外面的粽子就觉得不对味。今年有人神秘的给寄了一箱子粽子。本来不打算包了。糖·果妈一句:怎么吃别的粽子都不如你做的好吃。 哎,说啥呢,火速立刻马上准备啊! 扫扫家里冰箱,只有牛肉和鸡翅,板栗,蛋黄,问她吃牛肉蛋黄还是鸡翅板栗。只有一包粽子叶。她要吃牛肉。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    牛肉粽子_的做法步骤:1

    原料图。牛肉切丁,泡花椒水30分钟,中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。

  • 步骤2

    牛肉粽子_的做法步骤:2

    加葱段,姜丝,盐,料酒,蚝油,黑胡椒,红烧酱油1汤匙,糖1/2汤匙,十三香,食用油2汤匙,腌3小时。

  • 步骤3

    牛肉粽子_的做法步骤:3

    洋葱切丝,拍淀粉过炸酥黄。

  • 步骤4

    牛肉粽子_的做法步骤:4

    牛肉捞出来和洋葱放在一起。

  • 步骤5

    牛肉粽子_的做法步骤:5

    剩余的汤汁倒入米中,另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。

  • 步骤6

    牛肉粽子_的做法步骤:6

    准备好的粽叶,米,肉,蛋黄。

  • 步骤7

    牛肉粽子_的做法步骤:7

    包粽子里面包牛肉,洋葱碎,半个蛋黄。

  • 步骤8

    牛肉粽子_的做法步骤:8

    一个粽子大约3块牛肉。

  • 步骤9

    牛肉粽子_的做法步骤:9

    压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎,但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。

小贴士

牛肉最好选择牛腿肉,牛腱最好。有肉有筋特别好吃。 把牛肉换成排骨,鸡肉,其实也可以。蚝油和食用油都有嫩肉的功效。

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评论51

  • 家有嘴叼的帅哥 回复

    [微笑]

    1年前
  • 娜谁Anna 回复

    不错呀

    2年前
  • 紫云飞81 回复

    好想吃

    2年前
  • 紫云飞81 回复

    好想吃

    2年前
  • haodou2571782544 回复

    !!!!!

    2年前

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